En 10 ans, ce domaine, qui porte le nom d’une famille aristocratique de Montepulciano, est devenu le plus grand domaine viticole régénératif d’Italie. Il compte environ 175 ha de vignes certifiées biologiques et biodynamiques. Si les Nobile d’Avignonesi, 100% Sangiovese, sont la carte de visite d’Avignonesi, le domaine produit aussi le chardonnay 'Il Marzocco', le merlot 'Desiderio'… et le Vin Santo blanc ou Santo rouge ‘Occhio di Pernice’ dont nous découvrirons les secrets… en les dégustant !

Virginies Saverys, née à Gand, licenciée en droit, a investi dès 2007 dans le domaine Avignonesi, avant de l’acheter deux ans plus tard. Convaincue que sans bon raisin il n’y a point de grands vins, Virginie a porté son effort sur la réhabilitation de la viticulture, exclu l’emploi de biocides synthétiques et donné au chai un rôle de surveillance plus que d’intervention. Le style de ses vins évolue vers la fraîcheur, la prévalence du fruit et l’élégance.

Ce soir-là, au restaurant du RZGC, pour le plaisir des papilles, les vins seront choisis en parfaite harmonie avec les saveurs de l’entrée, du plat et du dessert. Un menu dégustation inoubliable.

 

 

Date : 21 avril 2022

Heure : 18h30

Lieu : Royal Zoute Golf Club, Sparrendreef 1A à 8300 Knokke-Heist

Participation : 90€ p.p.

IBAN BE81 2800 5068 1224