In 10 jaar tijd is dit landgoed, dat de naam draagt van een aristocratische familie uit Montepulciano, de grootste regeneratieve wijnmakerij van Italië geworden. Het heeft ongeveer 175 ha gecertificeerde biologische en biodynamische wijnstokken. Als de Nobile d'Avignonesi, 100% Sangiovese, het visitekaartje van Avignonesi is, produceert het landgoed ook de Chardonnay 'Il Marzocco', de Merlot 'Desiderio'... en de witte Vin Santo of rode Santo 'Occhio di Pernice' waarvan we de geheimen zullen ontdekken... door ze te proeven!

Virginie Saverys, geboren in Gent, afgestudeerd in de rechten, investeerde in 2007 in het domein van Avignonesi en kocht het twee jaar later. Ervan overtuigd dat er zonder goede druiven geen goede wijnen zijn, richtte Virginie haar inspanningen op het herstel van de wijnbouw, sloot het gebruik van synthetische biociden uit en gaf de wijnmakerij meer een toezichthoudende rol dan een interventie. De stijl van haar wijnen evolueert naar frisheid, fruitigheid en elegantie.

Die avond worden in restaurant RZGC, voor het plezier van de smaakpapillen, de wijnen gekozen in perfecte harmonie met de smaken van voor-, hoofd- en nagerecht. Een onvergetelijk degustatiemenu

 

 

Datum: 21 april 2022

Uur : 18.30 uur

Plaats : Royal Zoute Golf Club, Sparrendreef 1A te 8300 Knokke-Heist

Prijs : € 90 p.p.

IBAN BE81 2800 5068 1224